Index - FAQ - Rechercher - Membres - Groupes - S’enregistrer - Messages Privés - Connexion
Pain au quinoa

 
Poster un nouveau sujet   Répondre au sujet    universintérieur Index du Forum -> SOIGNER LE CORPS (ouvert à tous) -> alimentation -> Recettes
Sujet précédent :: Sujet suivant  
Auteur Message
jerome
Modérateur

Hors ligne

Inscrit le: 10 Mai 2009
Messages: 8 414
Localisation: haute marne
Masculin Vierge (24aoû-22sep) 猪 Cochon

MessagePosté le: Sam 22 Oct - 21:14 (2011)    Sujet du message: Pain au quinoa Répondre en citant

alors voici les proportions que j'utilise :

- 600 ml d'eau
- 5 ml de vinaigre de idre
- 10 ml d'huile d'olive
- 150 gr de farine de teff
- 200 gr de farine de quinoa
- 150 gr de farine de sarrazin
- 2 cuillères à café de gomme de guar
- 1 sachet de levure de boulanger
- 100 gr de fécule de pomme de terre

si tu n'as pas de teff moi je fais 300 gr de farine de quinoa et 200 gr de farine de sarrazin.

pas de soucis prends ton temps bisous 
_________________
oui jérôme c'est moi non je n'ai pas changé je suis toujours celui qui poste en retard qui vous fais rire et quelquefois pleurer (mais de rire) !!!!!!.


Revenir en haut
Skype
Publicité






MessagePosté le: Sam 22 Oct - 21:14 (2011)    Sujet du message: Publicité

PublicitéSupprimer les publicités ?
Revenir en haut
Awanatu


Hors ligne

Inscrit le: 03 Sep 2011
Messages: 1 782
Localisation: en Provence
Féminin Scorpion (23oct-21nov) 羊 Chèvre

MessagePosté le: Dim 23 Oct - 20:36 (2011)    Sujet du message: Pain au quinoa Répondre en citant

merci beaucoup Jérôme, ce pain doit être très bon

bisous 
_________________
"Il ne faut pas de tout pour faire un monde. Il faut du bonheur et rien d'autre". Paul Eluard.
"Fais du bien à ton corps pour que ton âme ait envie d'y rester"proverbe amérindien.


Revenir en haut
jerome
Modérateur

Hors ligne

Inscrit le: 10 Mai 2009
Messages: 8 414
Localisation: haute marne
Masculin Vierge (24aoû-22sep) 猪 Cochon

MessagePosté le: Dim 23 Oct - 21:11 (2011)    Sujet du message: Pain au quinoa Répondre en citant

oui moi j'aime bien.
il est bon quand la machine à pain est décidée à bien travailler !!!!!.

la dernière fois le pain a tellement monté que la pâte a débordé du bac et une partie est tombé sur la résistance d'ou pas mal de fumée !!!!!

j'ai en projet d'en acheter une belle sur un salon bio mais elle coûte tout de même 250 euros
c'est une spécial pour le pain sans gluten avec la possibilité de faire un pétrissage manuel.

c'est le secret peu de pétrissage et beaucoup de cuisson.

gros bisous 
_________________
oui jérôme c'est moi non je n'ai pas changé je suis toujours celui qui poste en retard qui vous fais rire et quelquefois pleurer (mais de rire) !!!!!!.


Revenir en haut
Skype
Awanatu


Hors ligne

Inscrit le: 03 Sep 2011
Messages: 1 782
Localisation: en Provence
Féminin Scorpion (23oct-21nov) 羊 Chèvre

MessagePosté le: Dim 23 Oct - 21:44 (2011)    Sujet du message: Pain au quinoa Répondre en citant

en effet, elle est quand même chère

comme je l'ai déjà dit, je ne fais plus mon pain à la machine à pain, je trouve que c'est trop long

je pétris ma pâte à la main (je ne compte pas le temps, c'est selon mon humeur)
je prend une cocotte en fonte (ou en verre), j'y met une feuille de papier sulfurisé
une fois ma pâte pétrie je l'a met dans la cocotte et je met le couvercle
je laisse reposer 1h30 et après je mets la cocotte au four froid (toujours avec le couvercle)
je l'allume n° 7 (230°) et je laisse cuire 50 mn sans ouvrir le couvercle
une fois cuit, je met  le pain sur une grille pour le faire refroidir
(j'ai un four à chaleur tournante)

le pain est bien cuit, doré et croustillant
_________________
"Il ne faut pas de tout pour faire un monde. Il faut du bonheur et rien d'autre". Paul Eluard.
"Fais du bien à ton corps pour que ton âme ait envie d'y rester"proverbe amérindien.


Revenir en haut
jerome
Modérateur

Hors ligne

Inscrit le: 10 Mai 2009
Messages: 8 414
Localisation: haute marne
Masculin Vierge (24aoû-22sep) 猪 Cochon

MessagePosté le: Lun 24 Oct - 17:58 (2011)    Sujet du message: Pain au quinoa Répondre en citant

il doit être délicieux ton pain ma chère awanatu.
belle soirée gros bisous 
_________________
oui jérôme c'est moi non je n'ai pas changé je suis toujours celui qui poste en retard qui vous fais rire et quelquefois pleurer (mais de rire) !!!!!!.


Revenir en haut
Skype
° Marie °


Hors ligne

Inscrit le: 22 Aoû 2011
Messages: 2 780
Localisation: Isère
Féminin

MessagePosté le: Lun 24 Oct - 18:36 (2011)    Sujet du message: Pain au quinoa Répondre en citant

Oh oui, à essayer, miam 
_________________
♥ Connais toi toi-même et tu connaîtras l'Univers ♥


Revenir en haut
etoile
Administrateur

Hors ligne

Inscrit le: 20 Avr 2009
Messages: 26 172
Localisation: Gard
Féminin Taureau (20avr-20mai) 猪 Cochon

MessagePosté le: Lun 24 Oct - 19:43 (2011)    Sujet du message: Pain au quinoa Répondre en citant

Désolée de jouer les troubles fêtes mais comme le sujet a dévié un peu, je vais tenter de le "couper" au plus juste et de le mettre dans "les recettes".
Est ce que cela vous convient ? 
_________________
"Ce que l'on crée en soi se reflète toujours à l'extérieur de soi.C'est la loi de l'univers"
Shakti Gawain

http://www.retouralasource.net/


Revenir en haut
Visiter le site web du posteur
jerome
Modérateur

Hors ligne

Inscrit le: 10 Mai 2009
Messages: 8 414
Localisation: haute marne
Masculin Vierge (24aoû-22sep) 猪 Cochon

MessagePosté le: Lun 24 Oct - 20:05 (2011)    Sujet du message: Pain au quinoa Répondre en citant

oui tu as raison étoile désolé....
_________________
oui jérôme c'est moi non je n'ai pas changé je suis toujours celui qui poste en retard qui vous fais rire et quelquefois pleurer (mais de rire) !!!!!!.


Revenir en haut
Skype
Awanatu


Hors ligne

Inscrit le: 03 Sep 2011
Messages: 1 782
Localisation: en Provence
Féminin Scorpion (23oct-21nov) 羊 Chèvre

MessagePosté le: Lun 24 Oct - 20:16 (2011)    Sujet du message: Pain au quinoa Répondre en citant

oui d'accord étoile, désolée moi aussi 
_________________
"Il ne faut pas de tout pour faire un monde. Il faut du bonheur et rien d'autre". Paul Eluard.
"Fais du bien à ton corps pour que ton âme ait envie d'y rester"proverbe amérindien.


Revenir en haut
etoile
Administrateur

Hors ligne

Inscrit le: 20 Avr 2009
Messages: 26 172
Localisation: Gard
Féminin Taureau (20avr-20mai) 猪 Cochon

MessagePosté le: Lun 24 Oct - 20:20 (2011)    Sujet du message: Pain au quinoa Répondre en citant

Ne soyez pas désolés, surtout pas, c'est moi qui le suis car je n'aime pas trop ce rôle mais je suis obligée de le faire afin qu'on puisse retrouver plus facilement les sujets .
Merci à vous 
_________________
"Ce que l'on crée en soi se reflète toujours à l'extérieur de soi.C'est la loi de l'univers"
Shakti Gawain

http://www.retouralasource.net/


Revenir en haut
Visiter le site web du posteur
Awanatu


Hors ligne

Inscrit le: 03 Sep 2011
Messages: 1 782
Localisation: en Provence
Féminin Scorpion (23oct-21nov) 羊 Chèvre

MessagePosté le: Lun 24 Oct - 20:24 (2011)    Sujet du message: Pain au quinoa Répondre en citant

et toi ne sois pas désolée, tu fais bien
ma passion pour la cuisine l'emporte 
_________________
"Il ne faut pas de tout pour faire un monde. Il faut du bonheur et rien d'autre". Paul Eluard.
"Fais du bien à ton corps pour que ton âme ait envie d'y rester"proverbe amérindien.


Revenir en haut
etoile
Administrateur

Hors ligne

Inscrit le: 20 Avr 2009
Messages: 26 172
Localisation: Gard
Féminin Taureau (20avr-20mai) 猪 Cochon

MessagePosté le: Lun 24 Oct - 20:38 (2011)    Sujet du message: Pain au quinoa Répondre en citant

J'ai déplacé le sujet...c'était pas facile à couper !
Ne t'inquiète pas Awanatu, on est tous emporté par la passion sur le forum, c'est pour cette raison que les sujets dévient très vite mais ce n'est pas grave, j'essaye de déplacer au mieux pour ne pas alourdir les rubriques et pouvoir retrouver rapidement les sujets
Merci à vous pour votre compréhension 
_________________
"Ce que l'on crée en soi se reflète toujours à l'extérieur de soi.C'est la loi de l'univers"
Shakti Gawain

http://www.retouralasource.net/


Revenir en haut
Visiter le site web du posteur
jerome
Modérateur

Hors ligne

Inscrit le: 10 Mai 2009
Messages: 8 414
Localisation: haute marne
Masculin Vierge (24aoû-22sep) 猪 Cochon

MessagePosté le: Lun 24 Oct - 20:42 (2011)    Sujet du message: Pain au quinoa Répondre en citant

merci étoile gros bisous 
_________________
oui jérôme c'est moi non je n'ai pas changé je suis toujours celui qui poste en retard qui vous fais rire et quelquefois pleurer (mais de rire) !!!!!!.


Revenir en haut
Skype
Contenu Sponsorisé






MessagePosté le: Aujourd’hui à 17:32 (2016)    Sujet du message: Pain au quinoa

Revenir en haut
Montrer les messages depuis:   
Poster un nouveau sujet   Répondre au sujet    universintérieur Index du Forum -> SOIGNER LE CORPS (ouvert à tous) -> alimentation -> Recettes Toutes les heures sont au format GMT + 1 Heure
Page 1 sur 1

 
Sauter vers:  

Index | créer son forum | Forum gratuit d’entraide | Annuaire des forums gratuits | Signaler une violation | Conditions générales d'utilisation
Powered by phpBB
Appalachia Theme © 2002 Droshi's Island
Traduction par : phpBB-fr.com
Designed & images by Kooky