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Tarte au citron

 
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Auteur Message
Chloé
Administrateur

Hors ligne

Inscrit le: 23 Avr 2009
Messages: 32 475
Localisation: alsace
Féminin Gémeaux (21mai-20juin) 猪 Cochon

MessagePosté le: Mer 16 Mai - 13:05 (2012)    Sujet du message: Tarte au citron Répondre en citant

Tarte au citron meringuée



Ingrédients (pour 6 personnes)

La pâte brisée :
• 200 g de farine
• 100 g de beurre
• 5 cl d’eau froide
• 1 pincée de sel


La garniture au citron :

• 25 g de fécule de maïs (type Maïzena)
• 2 citrons
• 75 g de sucre
• 30 g de beurre
• 3 jaunes d’oeuf


La meringue :
• 3 blancs d’oeuf
• 150 g de sucre glace
Préparation
La pâte brisée :
Mettez la farine, le sel et le beurre en petits morceaux dans une jatte.
Effritez du bout des doigts. Versez l’eau.
Pétrissez légèrement pour que la pâte soit homogène et formez une boule.
Laissez-la reposer 30 minutes au réfrigérateur avant de l’utiliser puis étalez-la, foncez-en un moule et piquez le fond avec une fourchette.
Faites-la cuire à blanc pendant 10 minutes à 180 °C (350 °F).
La garniture au citron :
Délayez la fécule de maïs dans 5 cl d’eau.
Dans une casserole, faites chauffer les jus et zestes des 2 citrons, le sucre et la fécule de maïs.
Portez à ébullition et laissez frémir 2 à 3 min.
Ajoutez le beurre, les jaunes d’œufs et retirez du feu.
Répartissez la crème sur la tarte et enfournez de nouveau 5 min à 180 °C.
La meringue :
Battez les blancs en neige avec une pincée de sel.
Ajoutez le sucre petit à petit.
À l’aide d’une poche à douille, répartissez la meringue sur la tarte et enfournez 10 min à 180 °C pour avoir une meringue moelleuse..

Sources :
• Biomel Santé : www.biomelsante.com
• Ma Santé naturelle : www.masantenaturelle.com
_________________
https://www.youtube.com/watch?v=tjD43FV8ySs

Donnez-leur une clé et laissez les gens ouvrir leurs propres serrures .


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MessagePosté le: Mer 16 Mai - 13:05 (2012)    Sujet du message: Publicité

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jerome
Modérateur

Hors ligne

Inscrit le: 10 Mai 2009
Messages: 8 408
Localisation: haute marne
Masculin Vierge (24aoû-22sep) 猪 Cochon

MessagePosté le: Jeu 17 Mai - 22:15 (2012)    Sujet du message: Tarte au citron Répondre en citant

merci chloé pour cette succulente recette !!!
faut que je vois si c'est possible sans gluten.....
_________________
oui jérôme c'est moi non je n'ai pas changé je suis toujours celui qui poste en retard qui vous fais rire et quelquefois pleurer (mais de rire) !!!!!!.


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Awanatu


Hors ligne

Inscrit le: 03 Sep 2011
Messages: 1 782
Localisation: en Provence
Féminin Scorpion (23oct-21nov) 羊 Chèvre

MessagePosté le: Dim 20 Mai - 16:51 (2012)    Sujet du message: Tarte au citron Répondre en citant

miam miam, merci Chloé
_________________
"Il ne faut pas de tout pour faire un monde. Il faut du bonheur et rien d'autre". Paul Eluard.
"Fais du bien à ton corps pour que ton âme ait envie d'y rester"proverbe amérindien.


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MessagePosté le: Aujourd’hui à 13:10 (2016)    Sujet du message: Tarte au citron

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